Autores: Javier González Gallego, Pilar Sánchez Collado y José Mataix Verdú
Nutrición en el deporte, de Javier González Gallego, Pilar Sánchez Collado y José Mataix Verdú estudia los nutrientes y alimentos en el deporte, las ayudas ergogénicas y el dopaje.
Este libro describe cómo funciona la digestión y la utilización metabólica de los nutrientes. Y continúa realizando algunas recomendaciones nutricionales según las bases fisiológicas del ejercicio.
Javier González Gallego, Pilar Sánchez Collado y José Mataix Verdú analizan los sistemas energéticos del ejercicio, hidratos, lípidos y proteínas, vitaminas, minerales e hidratación.
Nutrición en el deporte continúa con la planificación de la dieta del deportista, sus trastornos nutricionales y las ayudas ergogénicas.
Para finalizar este libro explica cómo funciona el dopaje y sus métodos de detección.
