Autor: Joan Ramón Barbany
Alimentación para el deporte y la salud, de la editorial Paidotribo, es un libro de nutrición deportiva del autor Joan Ramón Barbany sobre las funciones digestivas y el ejercicio físico.
El libro de Joan Ramón Barbany estudia el valor nutritivo de los alimentos y su composición, el metabolismo muscular del ejercicio y su clasificación funcional según el combustible que utilizan.
Barbany define la los hidratos, lípidos, proteína, la fibra dietética, los minerales, electrolitos, oligoelementos y micro elementos.
Puntos importantes del libro son la importancia del agua y la rehidratación en el ejercicio y la suplementación ergogénica, también las necesidades nutritivas de los deportistas y la importancia de equilibrar sus dietas (la dietética aplicada a la práctica deportiva).
Para finalizar Barbany evalúa el estado nutricional para el ejercicio y la salud y estudia los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) específico del deporte
