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Alimentacion para el deporte y la salud, Joan Ramon Barbany

alimentación para el deporte y la salud

Joan Ramón Barbany

Alimentación para el deporte y la salud, de la editorial Paidotribo, es un libro de nutrición deportiva del autor Joan Ramón Barbany sobre las funciones digestivas y el ejercicio físico.

El libro de Joan Ramón Barbany estudia el valor nutritivo de los alimentos y su composición, el metabolismo muscular del ejercicio y su clasificación funcional según el combustible que utilizan.

Barbany define la los hidratos, lípidos, proteína, la fibra dietética, los minerales, electrolitos, oligoelementos y micro elementos.

Puntos importantes del libro son la importancia del agua y la rehidratación en el ejercicio y la suplementación ergogénica, también las necesidades nutritivas de los deportistas y la importancia de equilibrar sus dietas (la dietética aplicada a la práctica deportiva).

Para finalizar Barbany evalúa el estado nutricional para el ejercicio y la salud y estudia los trastornos de la conducta alimentaria (TCA) específico del deporte.

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